intratuin biologisch groentezaden Aubergine (Solanum melongena 'Black Beauty')

Herkomst
De Aubergine behoort tot de familie van de Nachtschades waar ook de aardappel en tomaat bij horen en is afkomstig uit Zuidoost Azië, met name Birma en India.

Kenmerken
Aubergines houden van zon en warmte. De stengels en bladeren zijn behaard, waardoor ze snel kunnen gaan schimmelen. Houd de plant daarom zoveel mogelijk droog en kweek Aubergines bij voorkeur in een kas of onder een afdak van glas of plasticfolie, op een zonnige plaats. De zaden kiemen moeilijk en kunnen daarom het beste worden voorgeweekt in lauw water. Zaaien kan vanaf begin maart binnenshuis en bij voorkeur in potten met vochtige, luchtige grond. Als de zaailingen groot genoeg zijn kunnen ze worden verplant in voedzame grond, waarbij wortelbeschadiging moet worden voorkomen. Zorg dat de temperatuur steeds 20-25 graden Celsius blijft en zet ze zo licht mogelijk, zodat de planten niet gaan rekken. In juni kunnen de planten buiten worden gezet in een plantenbak, in de vollegrond is de teelt moeilijk. Het ras Lange Violette produceert lange vruchten en is het meest geschikt voor de teelt onder glas of in een folietunnel.

Verzorging
Het ontkiemen van de zaden kan 2-3 weken duren. De jonge planten kunnen in mei worden geplant in de kas, in juni eventueel buiten in de volle grond of in een bloempot op een zonnige plaats. Bemest de grond met compost en koemestkorrels en geef tijdens de teelt nogmaals een bemesting. Er kunnen 4 hoofdtakken worden gekweekt die met draden of stokken worden ondersteund. De overige scheuten kunnen uit de bladoksels verwijderd worden. De bloemen zijn zelfbestuivend, als er in de kas geen insecten zijn kun je de planten ook voorzichtig schudden zodat het stuifmeel zich verspreid. De oogst is in augustus en september. De vruchten kunnen niet rauw worden gegeten, want ze bevatten de giftige stof Solanine, die bij verhitting verdwijnt.