Kamado barbecues

Wil je meer weten over kamado BBQ's? Lees dan vooral nog even verder!

De kamado vindt zijn oorsprong in Oost-Azië, maar eigenlijk zijn keramische potten al duizenden jaren favoriet bij het koken. In een kamado is dit geperfectioneerd: het keramiek is versterkt en de binnenkant van een kamado is bekleed om de isolerende werking van de kamado optimaal te laten werken. De vorm en de dikke wand met even solide deksel zorgen ervoor dat een kamado warmte heel goed kan vasthouden, waardoor een kamado heel efficiënt is met zijn brandstof en de temperatuur heel constant kan worden gehouden. Perfect voor slow cooking!

Een keramische barbecue is een BBQ van keramiek en dan heb je het eigenlijk altijd over een kamado barbecue. Er bestaan wel andere vormen keramische barbecues, zoals een enkel tafelmodel barbecue van keramiek, maar aangezien dit zo’n onderscheidend kenmerk is van de kamado ten opzichte van andere houtskool barbecues kun je wel zeggen dat mensen meestal een kamado bedoelen als ze het hebben over een keramische barbecue.

Een ei barbecue zul je denken? Big Green Egg heeft zijn merknaam zelfs ontleent aan de vorm van dit type barbecue en dat heeft de term BBQ egg extra bekend gemaakt. Een ei BBQ of BBQ egg is een kamado en vise versa. De ei-vorm is zo specifiek voor de kamado dat dit synoniemen zijn van elkaar. Een kamado egg is dus eigenlijk dubbelop!

Je kiest voor een kamado als je alles uit een BBQ wil halen en je eigen pulled pork, buikspek of bavette wil garen. Naast dat een kamado een erg mooie BBQ is om te zien, heeft dit type barbecue hele specifieke voordelen ten opzichte van andere soorten barbecues:

• Een kamado kan zeer hoge temperaturen bereiken (tot wel 350 graden Celsius)
• De temperatuur kan zeer goed gereguleerd en constant gehouden worden
• Een kamado houdt warmte zeer lang vast
• Een kamado is relatief zuinig met brandstof (houtskool)
• Een kamado heeft een zeer lange levensduur door de kwaliteit van de materialen
• Een kamado is zeer veelzijdig, je kunt er nagenoeg alles op bereiden

Een kamado is niet voor iedereen. Hou je van af en toe een worstje, hamburger of saté stokje van de BBQ en vind je dit prima? Kies dan liever voor een 'gewone' houtskool barbecue. Er zitten namelijk ook wat nadelen aan de kamado:

• Een kamado is relatief duur
• Het vergt wat oefening voordat het bereiden goed lukt
• Een kamado is erg zwaar, waardoor je hem niet makkelijk verplaatst

Er zijn diverse merken die kamado BBQ’s aanbieden. Iedereen kent wel de Big Green Egg, de grote groene kamado barbecues. Dan is er Kamado Joe, deze kamado BBQ’s zijn rood van kleur. Dan heb je ook nog de Grill Guru kamado, The Bastard met zijn stoere zwarte kanado BBQ’s en ook is er ook nog onze eigen Intratuin Urban Chef kamado serie. Bij Intratuin vind je diverse kamado merken in onze winkels, het aanbod kan per winkel verschillen!

De kwaliteit van elke kamado ligt hoog, anders kan de barbecue geen kamado genoemd worden. Verschillen zitten hem in kleine dingen: hoe soepel het deksel beweegt, hoe de asopvanger moet worden geleegd, op welke manier de luchttoevoer wel of niet geregeld kan worden, hoeveel accessoires standaard worden meegeleverd, heeft de kamado zijtafels, etcetera. Wat jij belangrijk vindt bepaalt je keuze. Weet je dit niet zo goed? Vraag eens bij familie of vrienden die een kamado hebben naar hun ervaring of kom langs bij Intratuin en vergelijk de verschillende opties op de kamado BBQ’s. Uiteraard helpen onze experts op de winkelvloer je graag bij het maken van de juiste keuze.

Een kamado barbecue kun je enorm veelzijdig inzetten met het gebruik van kamado accessoires. Wil je doen aan slow cooking en vlees langzaam garen? Dan heb je sowieso een plate setter nodig. Een plate setter verdeelt de warmte onder het gerecht. Bij veel kamado BBQ’s zit een plate setter er standaard bij, maar soms koop je hem ook los. Daarnaast zijn er vele soorten pannen, bakplaten, vis of gevogelte rekjes, rotiserie accessoires (om vlees aan een draaiend spit te garen), pizzastenen en nog veel meer.

Gebruik op je kamado altijd houtskool en geen briketten! Het liefst grote stukken houtskool van 6 tot 15 centimeter. De grillige vorm van houtskool zorgt dat de lucht makkelijker door de kamado kan bewegen. Met houtskool is de warmte ook beter te reguleren: een briket brandt te geleidelijk op, waarbij op een gegeven moment de as om te briket isolerend gaat werken. Bij houtskool heb je dit niet, houtskool reageert sneller en makkelijker. Daarnaast geeft goede houtskool geen rooksmaak af, die wil je namelijk alleen van rookhout of rookplankjes. Briketten (vooral goedkope briketten) zijn van veel minder pure kwaliteit en bevatten altijd middelen om de mooie vorm te behouden. Die middelen wil je niet in je gerecht!

Kamado’s zijn verkrijgbaar in verschillende formaten, maar ze zijn wel altijd rond vanwege de ei-vorm. Er zijn hele compacte kamado BBQ’s, deze worden meestal aangeduid met extra small (een mini kamado) of small. Uiteraard is er ook een gemiddelde grootte, de medium kamado. Wil je een echte kamado BBQ XL, ga dan voor een grote kamado large of zelfs extra large: een kamado XXL. Hoe groter de barbecue, hoe meer je tegelijk kan grillen. Bedenk ook dat een grote barbecue meer kolen zal verbruiken, dus ben je maar met zijn 2-en dan is ruimte voor één braadstuk waarschijnlijk al voldoende en kun je prima toe met een kamado medium of small. Een large kamado is erg zwaar en lastiger te verplaatsen dan een kleiner model, maar voor grote BBQ feestjes of als aanwinst in je buitenkeuken is zo’n large barbecue juist weer ideaal! Tip: Kies als buitenkeuken kamado een exemplaar zonder onderstel, dan kun je eenvoudig in een tafel integreren. Een passend gat in een stevige plank maakt al je eigen een kamado tafel.

Aangezien de kamado barbecue erg geschikt is voor diverse soorten bereidingswijzen, wordt dit type barbecue meestal niet alleen voor een hamburgertje en sateetje gebruikt, maar juist voor de culinaire hoogstandjes. De meest populaire gerechten van de kamado barbecue zijn: pulled pork, picanha steak, bavette, buikspek, spareribs, pulled chicken, short ribs, ribeye, zalm, pizza, hele kip, entrecote, borststuk  (brisket) en procureur steak.

In onze winkels krijgen wij veel vragen over de kamado. We beantwoorden er hier een paar voor je!

Klaar voor je nieuwe kamado? Bestel je kamado BBQ eenvoudig online via de Intratuin webshop, of kom eerst even kijken in één van onze winkels.

Je kunt je kamado eenvoudig online bestellen via de Intratuin webshop. De meeste kamado’s kunnen wij versturen via PostNL. Binnen enkele dagen wordt je nieuwe BBQ thuis bezorgd, wij informeren je hierover tijdens en na je bestelling. Alleen hele grote XXL varianten kunnen soms te zwaar zijn voor PostNL, er wordt dan een afspraak met je gemaakt over de bezorging. Een kamado barbecue online bestellen bij Intratuin is snel, veilig én heel makkelijk.

Je kunt natuurlijk ook je kamado BBQ kopen in één van onze winkels. Een kamado is geen kleine aanschaf, de keus is groot en de verschillen soms klein. Lukt het je niet goed om te kiezen, kom dan langs in één van onze vele Intratuin winkels en bekijk de uitgebreide collectie kamado barbecues van dichtbij in onze showroom. Het aanbod kamado BBQ’s kan per winkel verschillen. Vragen? Onze deskundige medewerkers staan klaar om al je vragen te beantwoorden, je van professioneel advies te voorzien en te helpen bij je keus. In de winkel kan je je nieuwe kamado BBQ direct uit voorraad meenemen.

Ben je op zoek naar een kamado BBQ aanbieding? Regelmatig vind je bij Intratuin diverse kamado merken of modellen in de aanbieding, hou hiervoor onze folders en website in de gaten. Een scherpe kamado aanbieding zorgt ervoor dat je de perfecte BBQ vindt tegen een aantrekkelijke prijs. Aan het einde van de zomer is het uitverkoop in alle Intratuin winkels. Tijdens deze sale kun je die mooie grote kamado BBQ met korting kopen en deze korting kan flink oplopen! Het nadeel is wel dat je dan nu nog geen gebruik kan maken van je nieuwe kamado. Maar zoek je een heel goedkope kamado BBQ, wacht dan vooral een keramische BBQ aanbieding af van een degelijk merk, want kamado’s van goedkopere merken, die je in een andere kamado winkel wel zal tegenkomen, gaan vaak een stuk minder lang mee en leveren niet de kwaliteit die zoekt in zo’n dure barbecue.