Vlees wordt extra mals en extra lekker als je het van binnenuit marineert of kruidt met een injectiespuit. Doordat een injector tot de binnenkant van het vlees komt, komt de smaak van de marinade het gehele stuk vlees ten goede! Een injector kan gebruikt worden voor marinades, maar ook voor bijvoorbeeld pekel, bier, gesmolten boter of een kruidenbouillon.