Laden..
Recept: Kwarktaart met aardbeien en perzik coulis

Recept: Kwarktaart met aardbeien en perzik coulis

Zin in een fris en licht dessert? Deze kwarktaart met aardbeien en perzik coulis is romig, fruitig en verrassend makkelijk om te maken. Ideaal voor een zomerse dag, een etentje met vrienden of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers dat niet te zwaar is.

  • Delen: Deel dit artikel:
2 minuten leestijd

Ingrediënten voor 8 personen

  • Bodem:
    • 200 g koekjes (bijv. digestive of bastogne)
    • 100 g roomboter (gesmolten)
  • Vulling:
    • 500 g magere kwark
    • 250 ml slagroom
    • 100 g suiker
    • 8 g gelatineblaadjes (of 1 zakje gelatinepoeder)
    • 1 zakje vanillesuiker
    • Sap van ½ citroen
  • Topping:
    • 150 g aardbeien (vers, in plakjes)
    • 3 eetlepels perzikjam (eventueel iets verwarmd om beter te verdelen)
Cranberry smoothieCranberry smoothie

Bereidingswijze

  1. Bodem maken
    Verkruimel de koekjes fijn (met een keukenmachine of in een zak met een deegroller).
    Meng de kruimels met de gesmolten boter en druk dit stevig in een springvorm (±24 cm). Zet in de koelkast om op te stijven.
  2. Gelatine voorbereiden
    Week de gelatineblaadjes in koud water (±5 minuten).
    Verwarm een paar eetlepels water en los de uitgeknepen gelatine erin op.
  3. Kwarkmengsel maken
    Klop de slagroom totdat deze stijf is.
    Meng kwark, suiker, vanillesuiker en citroensap in een kom.
    Voeg de opgeloste gelatine toe en roer goed door.
    Spatel de slagroom er luchtig doorheen.
  4. Taart opbouwen
    Giet het kwarkmengsel op de bodem en strijk glad.
    Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast (liefst een nacht).
  5. Decoreren
    Bestrijk de bovenkant met een dunne laag perzikjam.
    Leg de plakjes aardbei erop en eet smakelijk!

Wil je iets laten bezorgen in Nederland?

Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie

Back to top