Wil je iets laten bezorgen in Nederland?
Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie
Zin in comfortfood met een kruidige twist? Met dit recept maak je eenvoudig een curry wortelsoep met bloemkool, groentebouillon en gele currypasta. Een heerlijke, verwarmende soep voor elk moment van de dag.
· 500 g wortels (in stukken)
· 1 rode peper (zonder zaadjes, fijngesneden)
· 2 cm verse gember (geraspt)
· 1 ui (in blokjes)
· 2 el olijfolie
· 2 el rode currypasta
· 750 ml groentebouillon
· 200 ml kokosroom
· 200 ml water
· Peper/zout melange naar smaak
1. Basis voorbereiden
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui, rode peper en gember 2-3 minuten tot ze geuren.
2. Curry en wortels toevoegen
- Roer de rode currypasta erdoor en bak kort mee.
- Voeg de wortelstukken toe en schep alles goed om.
3. Koken
- Giet de groentebouillon en het water erbij.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de wortels gaar zijn.
4. Pureren en afmaken
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de kokosroom toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper/zout melange.
5. Serveren
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met een beetje koriander of een scheutje extra kokosroom.
Zin in een lekkere lunch? Met dit recept maak je eenvoudig een broodje vitello tonnato met kalfsfricandeau en een romige tonijnsaus. Perfect als luxe lunch of als lichte maaltijd.
Maak je eigen sandwich serranoham met hüttenkäse met dit recept! Verras jezelf met een heerlijke en gezonde lunch.
Maak je eigen sandwich eiersalade met gegrilde asperges met dit recept! Verras jezelf met een heerlijke en gezonde lunch.
De dagen worden korter en buiten wordt het weer kouder, dat betekent maar één ding: tijd voor erwtensoep! Met dit recept maak je een verse pan met heerlijke erwtensoep voor 8 personen.
Wil je iets laten bezorgen in Nederland?
Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie
