Warme appelflap met kersen, krokante amandel & vanillesaus

Bereidingswijze – krokante amandel

1. Maak de krokante amandel.
2. Verwarm de oven voor op 160°C.
3. Meng het amandelschaafsel met de suiker en het eiwit in een kom.
4. Spreid het mengsel uit op een bakplaat met bakpapier.
5. Bak dit 15–20 minuten in de oven. Schep het tussendoor een paar keer om.
6. Laat afkoelen totdat het lekker krokant is.

Bereidingswijze – appelflap

1. Verwarm de appelflappen in de oven tot ze warm en knapperig zijn.
2. Verwarm ondertussen de warme kersen in een pannetje (niet laten koken).
3. Warm de vanillesaus licht op.

Opmaak

1. Leg de warme appelflap op een bord. 
2. Schep de warme kersen over of naast de appelflap.
3. Strooi de krokante amandel eroverheen.
4.  Giet de vanillesaus erover of serveer ernaast.
5. Voeg eventueel een royale toef slagroom toe voor een heerlijke appelflap met slagroom.
6. Bestrooi naar smaak met een beetje kaneel of poedersuiker.Zo maak je eenvoudig een feestelijk dessert met bladerdeeg, ideaal als wintergebak, zoet gebak of bij koffie met gebak.