Palmkool kweken in de moestuin
Zelf palmkool kweken? In deze blog lees je hoe je palmkool zaait, verzorgt en oogst, zodat je maandenlang kunt genieten van verse wintergroenten uit eigen moestuin.
Wil je iets laten bezorgen in Nederland?
Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie

Zelf palmkool kweken? In deze blog lees je hoe je palmkool zaait, verzorgt en oogst, zodat je maandenlang kunt genieten van verse wintergroenten uit eigen moestuin.
Palmkool is een veelzijdige wintergroente die steeds populairder wordt in de moestuin. Hoewel de groente minder vaak in de supermarkt ligt, is palmkool eenvoudig zelf te kweken en kun je er maandenlang van oogsten. Juist in de periode waarin veel andere groenten zijn verdwenen, blijft palmkool nog volop nieuwe bladeren produceren.
Palmkool staat ook bekend als cavolo nero of zwarte kool. De plant vormt lange, donkergroene bladeren met een karakteristieke bobbelige structuur. De smaak is mild en licht nootachtig. Naarmate de temperatuur daalt, worden de bladeren zachter en zoeter. Een beetje vorst maakt palmkool zelfs extra smaakvol.
In de keuken is palmkool ontzettend veelzijdig. De bladeren zijn heerlijk in minestronesoep, pasta's, stoofgerechten en roerbakgerechten. Jonge bladeren kunnen ook rauw worden gegeten, al wordt palmkool meestal kort gekookt of gebakken.
Palmkool groeit het beste in de volle grond en heeft voldoende ruimte nodig om zich goed te ontwikkelen. Het is geen snelle groeier, maar wel een gewas waar je lange tijd plezier van hebt.
De Latijnse naam van palmkool is Brassica oleracea var. palmifolia.
Palmkool wordt meestal eerst voorgezaaid. Hierdoor ontwikkelen de jonge planten zich sterker voordat ze naar buiten gaan.
Door in meerdere rondes te zaaien, spreid je de oogst. Zo blijven er gedurende het seizoen steeds jonge, malse bladeren beschikbaar.


Wanneer de jonge planten twee tot vier echte bladeren hebben ontwikkeld, kunnen ze worden verspeend naar een groter potje. Daarna mogen ze naar buiten.
Houd rekening met de volgende punten:
Voldoende ruimte zorgt ervoor dat de planten uitgroeien tot stevige exemplaren met veel blad.
Palmkool is een sterke plant die weinig verzorging vraagt wanneer de basis goed is.
Voor een gezonde groei is het belangrijk om:
Palmkool behoort tot de koolgewassen en heeft relatief veel voeding nodig. Een humusrijke bodem zorgt voor stevige planten en een langdurige oogst.
Palmkool schiet meestal pas in het tweede groeijaar door. Tijdens het eerste seizoen is dit vrijwel nooit een probleem.
Om zo lang mogelijk jonge bladeren te blijven oogsten:
Wanneer palmkool uiteindelijk gaat bloeien, ontstaan er gele bloemen die ook eetbaar zijn. Daarna wordt het blad wel steviger en krachtiger van smaak. Laat je de plant bloeien, dan is dat bovendien aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers.
Zoals veel koolsoorten kan ook palmkool last krijgen van enkele bekende plagen.
Veelvoorkomende problemen zijn:
Problemen zijn vaak eenvoudig te beperken door:
Hierdoor blijven de rupsen vaak van de palmkool af en krijgen ze een alternatief.


Het grote voordeel van palmkool is dat de plant maandenlang nieuwe bladeren blijft maken.
Meestal kan vanaf tien tot twaalf weken na het uitplanten worden geoogst.
Voor een langdurige oogst:
Door steeds van onder naar boven te oogsten ontstaat vanzelf de karakteristieke palmvorm waar de plant zijn naam aan dankt.
Palmkool is het lekkerst wanneer de bladeren vers worden verwerkt.
Bewaren kan op verschillende manieren:
Wie zelf zaden wil oogsten, laat de plant in het tweede jaar bloeien. Na de bloei ontstaan kleine peulen waarin de zaden rijpen. Zodra deze volledig zijn opgedroogd, kunnen de zaden worden geoogst.
Palmkool is een makkelijke moestuinplant, maar deze fouten komen regelmatig voor:
Tip: Zie palmkool niet als een groente die je één keer oogst, maar als een plukgroente. Door regelmatig de onderste bladeren te oogsten, blijft de plant maandenlang nieuwe bladeren produceren. Dat maakt palmkool één van de meest dankbare wintergroenten voor de moestuin.
Wil je iets laten bezorgen in Nederland?
Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie