Laden..
Palmkool kweken in de moestuin| Wanneer zaaien, oogsten & verzorgen

Palmkool kweken in de moestuin

Zelf palmkool kweken? In deze blog lees je hoe je palmkool zaait, verzorgt en oogst, zodat je maandenlang kunt genieten van verse wintergroenten uit eigen moestuin.

  • Delen: Deel dit artikel:
5 minuten leestijd

Palmkool uit eigen moestuin

Palmkool is een veelzijdige wintergroente die steeds populairder wordt in de moestuin. Hoewel de groente minder vaak in de supermarkt ligt, is palmkool eenvoudig zelf te kweken en kun je er maandenlang van oogsten. Juist in de periode waarin veel andere groenten zijn verdwenen, blijft palmkool nog volop nieuwe bladeren produceren.

Palmkool staat ook bekend als cavolo nero of zwarte kool. De plant vormt lange, donkergroene bladeren met een karakteristieke bobbelige structuur. De smaak is mild en licht nootachtig. Naarmate de temperatuur daalt, worden de bladeren zachter en zoeter. Een beetje vorst maakt palmkool zelfs extra smaakvol.

In de keuken is palmkool ontzettend veelzijdig. De bladeren zijn heerlijk in minestronesoep, pasta's, stoofgerechten en roerbakgerechten. Jonge bladeren kunnen ook rauw worden gegeten, al wordt palmkool meestal kort gekookt of gebakken.

Palmkool groeit het beste in de volle grond en heeft voldoende ruimte nodig om zich goed te ontwikkelen. Het is geen snelle groeier, maar wel een gewas waar je lange tijd plezier van hebt.

De Latijnse naam van palmkool is Brassica oleracea var. palmifolia.


Palmkool zaaien en voorzaaien

Palmkool wordt meestal eerst voorgezaaid. Hierdoor ontwikkelen de jonge planten zich sterker voordat ze naar buiten gaan.

  • Voorzaaien: maart tot en met mei
  • Uitplanten: mei tot en met juli
  • Direct zaaien is mogelijk
  • Zaaidiepte: 1 tot 2 cm
  • Kiemtijd: 5 tot 10 dagen
  • Ideale kiemtemperatuur: 15 tot 20 °C

Door in meerdere rondes te zaaien, spreid je de oogst. Zo blijven er gedurende het seizoen steeds jonge, malse bladeren beschikbaar.


Palmkool uitplanten en verspenen

Wanneer de jonge planten twee tot vier echte bladeren hebben ontwikkeld, kunnen ze worden verspeend naar een groter potje. Daarna mogen ze naar buiten.

Houd rekening met de volgende punten:

  • Uitplanten vanaf mei.
  • Plantafstand van 50 tot 70 centimeter.
  • Kies een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats.
  • Zorg voor voedzame, goed doorlatende grond.

Voldoende ruimte zorgt ervoor dat de planten uitgroeien tot stevige exemplaren met veel blad.


Palmkool verzorging en groei

Palmkool is een sterke plant die weinig verzorging vraagt wanneer de basis goed is.

Voor een gezonde groei is het belangrijk om:

  • regelmatig water te geven tijdens droge periodes;
  • compost of organische mest toe te voegen;
  • de grond vochtig te houden;
  • te mulchen om vocht vast te houden;
  • extreme hitte zoveel mogelijk te vermijden.

Palmkool behoort tot de koolgewassen en heeft relatief veel voeding nodig. Een humusrijke bodem zorgt voor stevige planten en een langdurige oogst.


Bloei en doorschieten

Palmkool schiet meestal pas in het tweede groeijaar door. Tijdens het eerste seizoen is dit vrijwel nooit een probleem.

Om zo lang mogelijk jonge bladeren te blijven oogsten:

  • oogst regelmatig;
  • laat de plant niet te lang verouderen;
  • houd de plant gezond met voldoende voeding en water.

Wanneer palmkool uiteindelijk gaat bloeien, ontstaan er gele bloemen die ook eetbaar zijn. Daarna wordt het blad wel steviger en krachtiger van smaak. Laat je de plant bloeien, dan is dat bovendien aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers.

Ziekten en plagen

Zoals veel koolsoorten kan ook palmkool last krijgen van enkele bekende plagen.

Veelvoorkomende problemen zijn:

  • koolwitjes en rupsen;
  • aardvlooien;
  • slakken;
  • koolvlieg.

Problemen zijn vaak eenvoudig te beperken door:

  • insectengaas te gebruiken;
  • de bodem voldoende vochtig te houden;
  • regelmatig op rupsen te controleren;
  • Oost-Indische kers in de buurt te planten als lokplant.

Hierdoor blijven de rupsen vaak van de palmkool af en krijgen ze een alternatief.


Palmkool oogsten & bewaren

Het grote voordeel van palmkool is dat de plant maandenlang nieuwe bladeren blijft maken.

Meestal kan vanaf tien tot twaalf weken na het uitplanten worden geoogst.

Voor een langdurige oogst:

  • pluk steeds de onderste bladeren;
  • laat het groeipunt in het hart van de plant intact;
  • oogst regelmatig.

Door steeds van onder naar boven te oogsten ontstaat vanzelf de karakteristieke palmvorm waar de plant zijn naam aan dankt.

Palmkool is het lekkerst wanneer de bladeren vers worden verwerkt.

Bewaren kan op verschillende manieren:

  • enkele dagen in de koelkast;
  • blancheren en invriezen voor langere bewaring.

Wie zelf zaden wil oogsten, laat de plant in het tweede jaar bloeien. Na de bloei ontstaan kleine peulen waarin de zaden rijpen. Zodra deze volledig zijn opgedroogd, kunnen de zaden worden geoogst.

Aan de slag

Veelgemaakte fouten bij het kweken van palmkool

Palmkool is een makkelijke moestuinplant, maar deze fouten komen regelmatig voor:

  • te weinig ruimte geven;
  • te laat beginnen met oogsten;
  • de grond laten uitdrogen;
  • onvoldoende voeding geven.

Tip: Zie palmkool niet als een groente die je één keer oogst, maar als een plukgroente. Door regelmatig de onderste bladeren te oogsten, blijft de plant maandenlang nieuwe bladeren produceren. Dat maakt palmkool één van de meest dankbare wintergroenten voor de moestuin.

De Moestuinman

Expert op het gebied van moestuinieren

Wil je iets laten bezorgen in Nederland?

Hier op Intratuin.be bezorgen we alleen in Belgie

Back to top